Zutaten für 2 Portionen
- Eine Stange Lauch
- 2 Karotten
- 8 Cherrytomaten
- 2 El Olivenöl
- 150 ml Wasser
- 1 Tl Gemüsebrühe
- 150 ml Milch ( Sahne oder Gemüsebrühe auch möglich)
- 5 g Stärke (1TL)
- 300 g Lachs
- Zitronensaft
- Kräuter und Gewürze nach Geschmack
- 200 g Bandnudeln
Nach Möglichkeit bitte alles Bio- Zutaten wählen!
Zubereitung
Den Lauch in Ringe und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten halbieren.
Die Nudeln nach Anweisung garen.
Denn Lachs säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Porree und die Karotten darin andünsten mit Gemüsebrühe angießen und das ganze ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Jetzt werden der Lachs und die Tomaten hinzugefügt. Das ganz 5 Minuten gar ziehen lassen. Kontrollieren ob der Fisch gar ist.
Nicht zu lange garen, sonst wird der Lachs trocken.
Die Milch, Sahne oder Brühe mit 5 g Stärke verrühren und in das Gemüse mit dem Fisch einrühren und kurz aufkochen lassen.
Die Nudeln unterheben und servieren.
Guten Appetit!
